ekler pasta
Malzemeler:
200 gr margarin
1 su bardağı +1/4 su bardağı su
1 su bardağı+3 yemek kaşığı un
4 adet oda ısısında yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz
İç kreması:
500 ml süt
5 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 poşet kremşanti(kremşantiyi hazırlamak için yarım su bardağı süt)
Krema yerine hazır dolgu kremalardan da kullanabilirsiniz.
kremşanti hariç bütün malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
kremamız olunca soğutuyoruz.Başka bir kapta kremşanti ve sütü koyup mikserle
koyu kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.ve kremamıza ilave edip
mikserle çırpıyoruz.
üzeri için: 1 paket çikolatalı sos ve üzerini süslemek için file yeşil fıstık,fildişi çikolata
Yapılışı:
•Bir tencerenin içine 1+1/4 su bardağı suyu koyalım.içine tuz ve şekeri ilave edelim kaynayınca margarini de ilave edip eritiyoruz daha sonra unumuzu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.ateşimizi kısıp karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz.
•hamuru soğumaya bırakıyoruz hamurumuz ılıyınca 4 yumurtadan 1.sini kırıp tahta kaşıkla veya tel çırpacakla karıştırıyoruz bu kısım biraz zahmetli ama önemli.diğer yumurtaları da teker teker aynı işlemi yaparak hamurumuz kıvam alıncaya kadar karıştırarak yumurtaları iyice yediriyoruz.
•kıvam alınca kremşanti sıkma torbasına hamurumuzu koyup yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine uzun çubuklar şeklinde aralıklı olarak sıkıyoruz.ister yuvarlak isterseniz ekler şeklinde uzun sıkabilirsiniz.
•180 C ısıttığımız fırınımıza profiterol hamurumuzu koyabiliriz.fırında 30 dakika pişmesi gerekli.Burada çok önemli bir nokta var asla fırının kapağını pişinceye kadar açmıyoruz eğer açarsanız hamurlar çöker ve söner.piştiği zaman zaten kokusunu duyacaksınız.
•hamurlarımız pişince ortadan ikiye kesiyoruz ama bir ucunu kesmiyoruz yani tamamen kesip iki parçaya ayırmıyoruz.içine kremadan koyup kapatıyoruz.üzerine hazırladığımız çikolatalı sosumuzu döküyoruz.file fıstıklarla erittiğimiz beyaz çikolata ile süslüyoruz.Afiyet olsun.:P
patatesli cigköfte
MALZEMELER:
5 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı köftelik bulgur
2 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Patatesleri iyice haşlayıp kabuklarını soyup blenderdan geçirip derin bir kasede püre yapıyoruz.Soğumadan hemen bulgurla karıştırıp kasenin ağzını bir tepsi ile kapatıp yarım saat bulgurların yumuşaması için bekliyoruz.Bulgurlar yumuşayınca salçaları koyup yoğuruyoruz.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ince kıyılmış soğan ,maydanozu ve diğer malzemeleri katıp elimizle yoğuruyoruz.Acıbiberini ve tuzunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.Servis tabağına köfte şekli verip diziyoruz.Köfteler hazır.
Afiyet olsun.))
susamlı gevrekk
Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz,1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep, susam ben kavrulmuş susam ve kavrulmamış susamı karıştırıp kullanıyorum kavrulmuş susamlar kurabiyelerinize kızarmış görüntüsü veriyor eğer kavrulmamış susam kullanırsanız kurabiyelerinizin görüntüsü beyaz olur buda benden size ufak bir püf nokta
2 yumurtanın beyazı üzeri için.
Alabildiği kadar un 5-6 su bardağı( kulak memesi yumuşaklığında olacak)
Yapılışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp ununu yavaş yavaş ilave edelim
hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olunca hamurumuzu
tezgâhın üzerine alın ve özleşinceye kadar yoğurun.
Hamurumuzu fazla bastırmadan çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız hamuru bıçakla iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz kestiğimiz her şeridi istediğimiz uzunlukta tekrar kesiyoruz.
Bir tabağın içerisine yumurtanın beyazlarını koyup hamurlarımızın bir yüzünü önce yumurta beyazına daha sonrada susama batırıyoruz.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize hamurlarımızı diziyoruz. 180 C fırınımıza koyuyoruz.
Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
Not: isterseniz malzemeleri yarıya indirip hazırlayabilirsiniz.
sultan lokumu
MALZEMELER:
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı hindistancevizi
YAPILIŞI:
Bir tencere içerisine un ve tereyağını koyup 3-4 dakika kavuralım.Toz şekeri ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edelim.Sütü ve vanilyayı ilave edip koyulaşana kadar pişirelim kıvamı helva gibi olacak.Pişirdiğimiz karışımı biraz ılıyınca buzdolabına koyup 30 dakika kadar bekletelim.Elimizle yuvarlanacak kıvama geldiğinde karışımdan parçalar kopartıp avucumuzda şekil verelim ve hindistancevizine bulayıp servis kağıtlarına veya servis tabağına koyalım.Afiyet olsun.
Bu sayfa için Yorum Yazın, Sık Kullanılanlara Ekle, Facebook’ta
pasta tarifleri
PATLICANLI BÖREK
 |
Malzemeler Hamur için 250 gram margarin 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu Alabildiği kadar un ve Tuz İçi için 3-4 adet patlıcan 200 gram kıyma 1 adet ince kıyılmış soğan Tuz, karabiber, pulbiber 2-3 dal taze nane Üzeri içinÇörekotu |
| PATLICANLI BÖREK TARİFİ İç malzemesi için patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın. Soğanı kıymayla birlikte kavurun. Patlıcanları ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edip, kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan almadan önce ince kıyılmış taze naneyi ekleyip soğumaya bırakın. Hamur için oda sıcaklığındaki margarini, yoğurt ve sıvıyağıyla birlikte bir kaba alın. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıp, akıyla diğer yumurtayı hamura ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her parçayı unlu zeminde dikdörtgen şeklinde açın. İç malzemesinin 1/3′ünü ilk hamurun ortasına yayın. Hamurun kenarlarını patlıcanlı malzemenin üzerini örtecek şekilde kapatın. Hamurun kat kısmı altta kalacak şekilde yağlı kağıt ile kaplı tepsiye yerleştirin. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. İnce uçlu bıçakla böreklerin üzerine çizikler atıp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. |
|
NICE USULÜ TEKİR BALIĞI
 |
Malzemeler 12 tekir balığı 50 ml sızma zeytinyağı 1 soğan 2 diş sarımsak 3 domates 2 yemek kaşığı domates salçası 4 dal kıyılmış maydanoz Tuz, karabiber 5 yemek kaşığı beyaz şarap 1 kahve fincanı dilimlenmiş siyah zeytin |
NICE USULÜ TEKİR BALIĞI TARİFİ Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp soğan, sarımsak ve kıyılmış maydanozu kavurun. Doğranmış domates, 1 yemek kaşığı sıcak su ile inceltilmiş salça, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir taşım kaynatıp dilimlenmiş zeytinlerle şarabı ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Tekir balıklarını temizleyip az yağ eklenmiş tavada kızartın. Domatesli sos ile sıcak servis yapın. |
|
SEMBÜSEK
 |
Malzemeler 2 adet ekmek hamuru+zeytinyağ Yarım kg kıyma 1 adet soğan 2 adet domates 4 adet sivri biber 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı salça Tuz ve karabiber Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı |
SEMBÜSEK TARİFİ Bütün sebzeleri incecik doğrayıp, kıyma, salça, tuz ve karabiberle birlikte yoğurun. Ekmek hamurunu yağlayıp, mandalina iriliğinde bezeler koparın. Tabak büyüklüğünde açıp, bir yarısına kıymalı malzemeden koyun. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Orta ısılı fırında pişirin. |
|
LEVREK ŞİNİTZEL
 |
Malzemeler 1 levrek fileto 2 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay bardağı ayçiçeği yağı Kırmızı pul biber Tuz, karabiber |
LEVREK ŞİNİTZEL TARİFİ Balık filetonun üzerine tuz, karabiber ve kırmızı pulbiber serpin. Sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayıp pane yapın. Tavada ayçiçeği yağında kızartın. Dilerseniz iki dilim levrek şinitzelin arasına kavrulmuş ıspanak yerleştirip servis yapabilirsiniz. |
|
SOSLU TAVUK KÖFTESİ
 Sos için malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 kaşık kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tane kırmızıbiber 3 diş ezilmiş sarımsak |
Malzemeler 4 soğan 8 domates 10 dal taze biberiye 1 çay bardağı zeytinyağı Köfte için 1 kg tavuk kıyması 3 soğan 6 dilim bayat ekmek içi 1 yumurta 6 dal maydanoz 1 çay kaşığı köri Tuz, karabiber |
| SOSLU TAVUK KÖFTESİ TARİFİ Köfte için soğanları soyup rendeleyin. Maydanozları kıyın. Ekmek içini ufalayın veya rendeleyin. Tavuk kıyması, soğan, ekmek içi, yumurta, maydanoz, köri, karabiber ve tuzu çukur bir kaba alıp yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın. Üzerlerine yağ sürün. Soğanları soyup ortadan ikiye kesin. Domatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Soğan, biberiye ve domatesleri zeytinyağında bekletin. Köfte, soğan, biberiye ve domatesleri ızgara ya da mangalda iki taraflı pişirin. Sos için zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve tane biberi bir kasede karıştırın. Köfteleri sos ile servis yapın. Dilerseniz sosu kızarmış ekmeklerin üzerine sürüp köfteleri üzerine yerleştirerek servis yapabilirsiniz. |
|
PEYNİRLİ TART
 |
Malzemeler Tart hamuru için 125 gram oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı yoğurt 1 adet yumurtanın akı Yarım paket kabartma tozu Aldığı kadar un Tuz İçi için 250 gram beyaz peynir Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 adet yumurtanın sarısı Biberli zeytin ve Pulbiber |
| PEYNİRLİ TART TARİFİ Hamur için margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yogurun. Üzerini nemli bir bez ile örtüp yarım saat dinlendirin. Tartın üzerini süslemek için mandalina büyüklüğünde bir miktar tart hamurunu ayırın. Diğer hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın. Kenarlarını yükseltin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyıp peynirle karıştırın. Bu karışımı tart hamurunun üzerine yayıp, üzerine dilimlenmiş zeytinleri yerleştirin. Ayırdığınız hamurdan uzun çubuklar yapıp tartın üzerini kafes şeklinde süsleyin. Yumurta sarısını hamurun üzerine sürüp pulbiber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. |
|
KUSKUSLU VE ISPANAKLI SOMON
 |
Malzemeler 4 parça somon 2 yemek kaşığı soya sosu 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Kuskus pilavı için 1.5 su bardağı kuskus 1 soğan 1 kırmızıbiber Yarım demet ıspanak 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Tuz, karabiber |
KUSKUSLU VE ISPANAKLI SOMON TARİFİ Soğanı temizleyip zardan ince doğrayın. Ispanakları yıkayıp doğrayın. Kırmızıbiberi temizleyip küp şeklinde doğrayın. Ayçiçeği yağını tencereye alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kırmızıbiberi ilave edip birkaç sefer karıştırın. Kuskusu ekleyip 4-5 dakika kavurun. Ispanakları ve 3 bardak sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı bir kez karıştırıp demlenmesi için kenarda bekletin. Ayçiçeği yağını bir tavaya alıp ısıtın. Yıkanmış ve suyu süzülmüş somonları ilave edip 3-4 dakika çevirerek kızartın. En son soya sosunu ilave edip (soya sosu tuzlu olduğu için tuz ilave etmeyin) birkaç dakika daha pişirin. Servis tabağına alıp kuskusla birlikte servis yapın. |
|
KARALAHANALI TAVUK DOLMA
 |
Malzemeler 1 kg karalahana 6 tavuk budu 3 salçalık kırmızıbiber 3 soğan 200 gr ufalanmış beyazpeynir 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 3 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz Tavuğun üzeri için 4 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı domates salçası 6 yemek kaşığı ayçiçeği 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz |
KARALAHANALI TAVUK DOLMA TARİFİ Karalahanaları temizleyip ince şerit şeklinde kıyın. Soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Ayçiçeği tavada kızdırıp soğanı ekleyin ve soteleyin. Karalahanayı ekleyip karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Peyniri ilave edip karıştırın. Keskin bir bıçağın ucuyla tavuk butlarının geniş kısmındaki kemiği çıkartıp, derin bir boşluk açın. Tavuğun üzerine sürmek için yoğurt, domates salçası, sıvıyağ, karabiber ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın. Karışımı tavuk butlarının içine ve üzerine sürün. Lahanalı karışımı tavukların içine paylaştırın. Tavuk dolmalarını fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sos ve sıcak suyu ilave edip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Arada fırının kapağını açıp yemeğin suyundan kaşıkla alıp tavuğun üzerine gezdirin. 20-25 dakika daha pişirip sıcak servis yapın. |
|
ÇİN BÖREĞİ
 |
Malzemeler 3 adet yufka 250 gram soya filizi 1′er adet kereviz, havuç ve soğan 200 gram kıyma Tuz, karabiber 2 çorba kaşığı margarin 1 adet yumurtanın akı Bulamak için Galeta unu 2 adet yumurta Kızartmak için Sıvıyağ |
ÇİN BÖREĞİ TARİFİ Yufkaları düz bir zemine yayın. Önce ikiye, daha sonra her parçayı da üçe bölüp 18 parça yufka elde edin. Yemeklik doğranmış soğanı margarinle birlikte kavurun. Üzerine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar bir süre kavurun. Kavrulan kıymaya, rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin. Soya filizini katıp, tuz ve karabiberini ayarlayın. Soğuduktan sonra yufkaların üzerine kıymalı harcı paylaştırın. Geniş birer sigara böreği şeklinde sarın. Böreklerin uç kısımlarını, açılmamaları için yumurta akına batırırı. Börekleri önce galeta ununa daha sonra yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın. |
|
KALAMATA ZEYTİNLİ LAGOS BALIĞI
 |
Malzemeler 150 gr lagos (veya mezgit) balığı 20 gr kalamata zeytini 2-3 tel safran 1 havuç 1 soğan 1 dolmalık kırmızıbiber 1 dolmalık sarı biber 1 domates 1 çay bardağı zeytinyağı 10 gr tereyağı Tuz ve karabiber |
| KALAMATA ZEYTİNLİ LAGOS TARİFİ Balığı ayıklayıp temizleyin. Soğan ve havucun kabuklarını soyup jülyen kesin. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Tel safranları yarım çay bardağı zeytinyağında eritin. Balığı safranlı zeytinyağında marine edin. Teflon tavaya alıp her iki tarafını kızartın. Ocaktan alıp fazla yağını süzdürün. Sos için derin bir tavanın içinde kalan zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı servis tabağına alın. Üzerine sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. |
|
KURUTULMUŞ DOMATESLİ POĞAÇALAR
 |
Malzemeler 3 su bardağı un 2 yumurta akı 150 gr eritilmiş tereyağı 1 çay bardağı ayçiçeği yağı 1 çay bardağı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı dilim zeytin 1 çay bardağı kurutulmuş domates Yarım çay bardağı kıyılmış dereotu Üzeri için 1 yumurta sarısı |
| KURUTULMUŞ DOMATESLİ POĞAÇA TARİFİ Unu bir karıştırma kabına alarak ortasını havuz gibi açın. Üzerine yumurta akları, tereyağı, yoğurt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Zeytin, kurutulmuş domates ve dereotunu ilave ederek tekrar yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın. |
|
ISPANAKLI KOL BÖREĞİ
 |
Malzemeler 1 adet yumurta Bir buçuk su bardağı su Yarım su bardağı sıvıyağ 2 çorba kaşığı sirke veya limon suyu 1 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un İçi için 1 kg ıspanak 2 adet büyük boy soğan Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz Üzeri için 1 adet yumurtanın sarısı 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı |
| ISPANAKLI KOL BÖREĞİ TARİFİ Harç için soğanları ve ıspanağı ince kıyın. Sıvıyağı büyük bir tavaya alıp kızdırın ve soğanları rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra ıspanağı ekleyip 10 dakika birlikte pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın. Yoğurma kabında yumurta, su, sıvıyağ, sirke veya limon suyu ile tuzu karıştırın. Azar azar un ekleyerek çok katı olmayan bir hamur hazırlayın. 10 dakika dinlendirdikten sonra hamurdan büyük bezeler kopartın. Un serpilmiş düz bir zeminde bezeleri oklavayla açın. Üzerine tereyağı sürün ve ıspanaklı harçtan koyduktan sonra ikiye bölün. Her parçayı geniş tarafından dar tarafına doğru rulo yaparak sarın. Ruloları kendi etrafında oval şekilde sarıp fırın tepsisine dizin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin ve sıcakken servis yapın. |
|
FENER KAVURMA
 |
Malzemeler 1 kg fener balığı fileto 1 soğan 1 dolmalık sarı biber 3 sivri biber 50 gr yeşil zeytin 4 diş sarımsak 1 limon Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı taze biberiye 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı zerdeçal 5 kiraz domates |
| FENER KAVURMA TARİFİ Fener balığını ufak parçalara doğrayın. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Maydanozları da kıyın. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Biberleri temizleyip doğrayın. Taze biberiye, dilimlenmiş yeşil zeytin, soya sosu, kekik ve zerdeçalı bir kasede karıştırın. Tereyağını tavada eritip soğan, sarımsaklar, biberler ve balık etlerini kavurun. Domates ve sosu ekleyip 10 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozla tatlandırın. Limon dilimleriyle süsleyip sıcak servis yapın. |
|
TAVUKLU PATLICAN KULESİ
 |
Malzemeler 3 bostan patlıcanı 8 dilim tavuk biftek 1 demet maydanoz 1 demet dereotu 2 çay bardağı zeytinyağı 1 çay bardağı ceviz içi 1 çay bardağı soyulmuş antep fıstığı 5 diş sarımsak Tuz Süslemek için Birkaç domates dilimi 2 yemek kaşığı konserve mısır tanesi |
| TAVUKLU PATLICAN KULESİ TARİFİ Patlıcanların uç kısımlarını kesip halka şeklinde dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Patlıcan dilimleri ve eti bir çay bardağı zeytinyağına bulayın. Patlıcan ve etleri teflon tava ya da ızgarada iki taraflı kızartın. Pesto sos için maydanoz ve dereotunu temizleyip kıyın. Sarımsakları soyun. Maydanoz, dereotu, tuz, sarımsak, kalan zeytinyağı, ceviz ve antep fıstığını robotta püre halinde ezin. Servis tabağına üç patlıcan dilimini aralarına et ilave ederek üst üste yerleştirin. Üzerine hazırladığınız pesto sosu gezdirin. Diğer patlıcan kulelerini de aynı şekilde hazırlayın. Domates dilimi ve mısırla süsleyip sıcak veya ılık servis yapın. |
|
TENCERE BÖREĞİ
 |
Malzemeler 4 adet yufka 125 gram yağsız beyaz peynir 125 gram lor peyniri 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Pulbiber 3 adet yumurta 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 1 su bardağı süt |
| TENCERE BÖREĞİ TARİFİ Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve pulbiberi karıştırın. Fırına girebilecek, dibi yuvarlak bir tencereyi yağlayın. Yufkalardan bir tanesini, kenarlarından eşit sarkacak şekilde yerleştirin. Bir buçuk adet yufkayı elinizle diderek tencerenin içindeki yufkanın üzerine serpin. Hazırladığınız peynirli harcı boşaltın. Üzerine kalan yufkaları didikleyerek serpin. Derin bir kasede yumurta, sıvıyağ ve sütü çırpın. Bu karışımdan 1 çay bardağı ayırıp kalanını yufkaların üzerine boşaltın. Kenarlardan sarkan yufkaları böreğin üzerine toplayın. Ayırdığınız yumurtalı karışımı yufkanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Börek piştikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Sıcak olarak servis yapın. |
|
pasta tarifleri
HALLEY PASTA
Sosu İçin Üzeri İçinHindistancevizi |
Pasta İçin Malzemeler 5 tane yumurta 2 su bardağı şeker 2 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı süt 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4 su bardağı un Kreması İçin yarım litre süt 7 yemek kaşığı un 1 tane yumurta 6 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 100 gr labne peyniri |
| HALLEY PASTA TARİFİ Önce keki hazırlayın; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin. Sos için gereken malzemeleri karıştırın. Soğuyan keki bardakla yuvarlaklara yada bıçakla karelere kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın. Krema malzemelerini labne hariç bir tencerede iyice karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labne ekleyip karıştırın. Dolapta soğuyan kekleri enlemesine ortadan ikiye kesin, aralarına soğuyan kremadan koyun, pastacıkları bol hindistancevizine bulayıp tekrar dolaba dinlenmeye alın. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. |
|
PAVLOVA PASTASI
Üzeri için |
Pasta İçin Malzemeler Pandispanya için 1 poşet Pandispanya Un 3 yumurta 10 yemek kaşığı su 1 çay bardağı öğütülmüş antep fıstığı Krema için 1,5 su bardağı süt 4 çay kaşığı nescafe 1 paket Vanilinli Pasta Kreması 40 g sütlü çikolata rendesi |
| PAVLOVA PASTA TARİFİ Pandispanya: Pandispanya unu yumurta, su ile 7-8 dakika çırpın. 1 çay bardağı antep fıstığını da ilave edip iyice karıştırın. 26 cm çapındaki kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 160C’de 35-40 dakika pişirin. Soğutup enlemesine ikiye kesin. Krema: Sütü ılıtın, içinde nescafeyi eritin ve buzdolabında iyice soğutun. Daha sonra bu sütle pasta kremasını 2-3 dakika çırpın. Pandispanyanın alt patının üzerine nescafeli kremadan sürün ve çikolata rendesi serpin. İkinci patı kapatın ve pastanın tamamını kremayla kaplayın. Üzerini kalan krema, antep fıstığı ve çikolata rendesi ile süsleyin |
|
AŞK PASTASI
 |
Pasta İçin Malzemeler Pandispanya için 1 paket Pandispanya Un 3 yumurta 9-10 yemek kaşığı su 1 su bardağı öğütülmüş ceviz Dolgu için 1 poşet Krem Şanti 1 su bardağı soğuk süt 1 adet muz |
| Krema için 1 paket Vanilinli Pasta Kreması 1,5 su bardağı soğuk süt Sos için 1 poşet Meyveli Sos, 2 çay bardağı su AŞK PASTASI TARİFİ Önceden ısıtılmış fırında 160C de 30-40 dakika pişirin Soğutup her ikisini de enlemesine ikiye kesin. Dolgu: Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın. Bu şantiden süslemek için 1 su bardağı ayırıp kalanının içine çatalla ezdiğiniz muzu ilave edin ve iyice karıştırın. Kare pastanın üzerine muzlu dolgunun 2/3′ünü sürün ve ikinci kare pastayı kapatın. Krema: Pasta kremasını 1,5 su bardağı sütle çırpın. Bir miktarıyla kare pastanın üzerini kaplayın. Kalp şeklindeki pastaya kalan muzlu krem şantiyi sürüp üzerine ikinci pastayı kapatın. Kare pastanın üzerine yerleştirip kalan pasta kremasıyla kaplayın. Sos: Meyveli sosu 2 çay bardağı su ile tarifine göre hazırlayın. Ayırdığınız krem şantinin içine 2 yemek kaşığı koyup iyice çırpın ve pastayı süsleyin. Kalan sosu kalbin üzerine yayın. |
|
KREP PASTA
 |
Pasta İçin Malzemeler 3 Yumurta 2,5 su bardağı süt 2 su bardağı un 1/2 su bardağı şeker 100 gr eritilmiş bitter çikolata 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kabartma tozu 2 paket kremşanti 1 paket labne peynir çikolata sosu |
| KREP PASTA TARİFİ Yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, çikolta mikser ile çırpılıp krep hamuru hazırlanır. Çok az yağlanmış teflon tavaya kepçe ile dökülerek mümkün olduğunca ince bir kıvamda krepler hazırlanır. Aralarına sürmek için iki paket krem şanti hazırlanır. Mikserde bir paket labne peynir eklenerek iyice çırpılır. Soğuyan kreplerin arasına bu krema sürülerek krepler üst üste dizilir. En üste hazırlanan çikolatalı sos dökülür. Üzerini süslemek için bir çay bardağı toz şekeri teflon tavada eritilir. Karamelize olduktan sonra kürdana batırılmış fındık taneleri şekere bulanır ve ters çevrilerek soğuması beklenir. Kürdanların birbirine temas etmemesine dikkat edilmelidir. Soğuduktan sonra kürdanlar çıkartılır. Kelebek için yağlı kağıda kelebek şekli çizilir. Kağıt ters çevrilip şeklin üzerine çay kaşığı yardımıyla şeker akıtılır. Donmasını müteakip fındıklarla beraber pastanın üzerine konulur. |
|
ŞEFTALİLİ SOĞUK PASTA
 |
Pasta İçin Malzemeler 80 gr bitter çikolata 5 yumurta, 2 şeftali 1 su bardağı pudraşeker Yarım litre soğuk süt 400 ml krema 1 limonun rendelenmiş kabuğu 1 limonun suyu, bir tutam tuz Sos için 1 litre süt, 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı konyak 50 gr margarin |
| ŞEFTALİLİ PASTA TARİFİ Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarına pudraşeker ilave edip çırpın. Bir başka kapta yarım litre soğuk süte 400 ml kremayı ilave edip karıştırın. Yumurtaların aklarını bir kaseye alın. Limon kabuğu, limon suyu ve bir tutam tuzu ilave edip çırpın. Yumurta sarılı ve yumurta aklı karışımları büyük bir kapta karıştırın. Kelepçeli kek kalıbına karışımın yarısını dökün. Diğer yarısına eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın ve kalıba ekleyin. Derin dondurucuda 4 saat bekletin. Margarin hariç diğer malzemeleri bir tencereye alın. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan almadan hemen önce margarini ekleyin. Sosu tahta kaşıkla karıştırarak ılık hale getirin. Soğuk pastayı servis tabağına alın. Pasta üzerini şeftali dilimleriyle süsleyin ve sosuyla birlikte servis yapın. |
|
ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ PASTA
 |
Pasta İçin Malzemeler 30 adet kedidili bisküvi 200 gr bitter çikolata 4 yumurta 2 su bardağı pudraşeker 100 gr eritilmiş tereyağı 120 ml krema 1 yemek kaşığı süt 2 yemek kaşığı rom Çekilmiş Antep fıstığı |
ÇİKOLATALI BİSKÜVİLİ PASTA TARİFİ Bisküvili pasta hem kolay hem pratik bir ikramdır. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını 1 bardak şekerle çırpın. Ilınmış çikolatayı ilave edin. Tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bir su bardağı pudraşeker ve dört kaşık suyu tencerede karıştırıp orta ısıda eritin. Romu ilave edin. Yumurta aklarına şurubu ilave ederek çırpın. Çikolatalı karışımı bu karışıma ekleyin. Krema ve sütü bir kapta mikserle çırpın. Çikolatalı karışıma ilave edin. Bisküvileri romlu şuruba batırıp dikdörtgen bir kalıba bir sıra şeklinde dizin. Üzerine çikolatalı karışımın bir miktarını yayın. Diğer sıraları da bisküvi ve çikolatalı karışım şeklinde tamamlayın. Kalıbın üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabında bekletin. Tatlıyı servis tabağına kalıbı ters çevirerek alın. Üzerini çekilmiş Antep fıstığıyla süsleyip servis yapın. |
|
ÇİLEKLİ PASTA
 |
Pasta İçin Malzemeler Pandispanya için 7 yumurta 2 yemek kaşığı tozşeker 1 çay bardağı su 1.5 su bardağı un 1 yemek kaşığı kabartma tozu 500 gr çilek 1 su bardağı file fındık Krema için 2 su bardağı süt Yarım su bardağı tozşeker 3 yumurta, vanilya 1 kahve fincanı nişasta 1 kahve fincanı tereyağı |
| ÇİLEKLİ PASTA TARİFİ Kremayı hazırlamak için süt, tozşeker, 3 yumurta, nişasta ve vanilyayı bir tencerede çırpın. Orta ısılı ateş üzerinde 6-7 dakika pişirin. Tencereyi ateşten indirip tereyağını ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın. Çilekleri yıkayıp süzün. Ortadan ikiye kesin. Pastada için kullanacağımız kek hamurunu hazırlamak için çırpma kabına sırasıyla yumurtaları, tozşekeri, su, un ve kabartma tozunu alıp mikserle 3 dakika düşük, 4 dakika yüksek devirde çırpın. 2 ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Pasta hamurunu tepsilere boşaltın ve spatula ile düzleyerek yayın. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Kalp şeklinde bir hamur kesme kalıbı kullanarak pandispanyadan 3 adet kalp şeklinde dilim çıkarın. Pandispanya parçalarını kestikten sonra kırılmamasına dikkat edin. Hazırladığınız kremayı pasta kekinin aralarına sürün. Hazırladığınız pastanın en üstünü çilek dilimleriyle süsleyin. |
|
ISPANAKLI YEŞİL PASTA
 |
Pasta İçin Malzemeler 500 gram ıspanak 1.5 su bardağı tozşeker 3 yumurta 2 su bardağı un Yarım su bardağı zeytinyağı 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya İç malzeme için 1 paket şeftalili puding 1 su bardağı süt Pasta kreması için 1 su bardağı süt 1 kutu toz kremşanti 1 paket labne peyniri |
| ISPANAKLI PASTA TARİFİ Ispanağı temizleyip doğrayın. Haşlayıp soğutun.Suyunu sıkıp püre yapın. Şeker ve yumurtaları bir kapta çırpın. Zeytinyağı, ıspanak püresi, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek hamuru dikdörtgen şekilli yağlanmış kek kalıbına dökün. 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırın ayarını 175 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin. Pudingi paket üzerindeki tarife göre 1 bardak sütle pişirin. Krema için, kremşantiyi sütle çırpıp peyniri ekleyin. Buzdolabında hafif katılaşıncaya kadar bekletin. Kekin dört kenarından bir santimlik parçalar kesip elinizle ufalayın. Keki enine ortadan ikiye kesin ve kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün. Hazırladığınız pudingi alt kek üzerine sürüp diğer kek ile kapatın. Kalan krema ile pasta üzerini ve kenarlarını kaplayıp ufalanmış kek parçalarını serpin. Servis yapın. |
|
ÇİKOLATALI MUS PASTA
 |
Pasta İçin Malzemeler 6 yumurta 1 su bardağı pudraşeker 3 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı mısır unu 150 gr eritilmiş bitter çikolata 1 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı grandi kahve 1 yemek kaşığı sıcak su Yarım su bardağı krema 450 gr bitter çikolata 2 tatlı kaşığı kakao |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ÇİKOLATALI MUS PASTA TARİFİ Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Yumurta sarılarını şekerle çırpın. Karışımı büyük bir kaseye alın, Elenmiş kakao, mısır unu, çikolata ve suyu ekleyin. Yumurta aklarını mikserle çırpın. Bu kek karışımını azar azar çikolatalı karışıma ekleyin. Yeni karışımı yağlı kağıtla kaplanmış kalıba yayın. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuması için ızgara telinin üzerine alın. 23 cm çapındaki bir kalıbı yağlayın. Kenarlarından 5 santim sarkacak şekilde yağlı kağıt koyun. Soğuyan kekten 23 cm çapında bir daire kesin. Kalıbın dibine yerleştirin. Kahveyi sıcak suda eritin. Soğumasını bekleyin. Kremayla kahveyi mikserle çırpın. Çikolatanın içine katın. Kahveli karışımı kalıptaki kekin üstüne dökün. Hzırladığınız pastayı buzdolabında 3 saat bekletin. Pasta servis tabağına ters çevirip alın. Kalan kakao ve antepfıstığı ile süsleyip servis yapın. SÜNGER (HAMBURGER) PASTA
AHUDUDULU PASTA
ÇİLEK KREMALI PASTA
VİŞNELİ PASTA
BEYAZ ÇİKOLATALI DUTLU PASTA
KAHVE KREMALI ÇİKOLATALI RULO
ÇİLEKLİ KREMALI POFUDUKLAR
ALMAN USULÜ YOĞURT PASTASI
KARAORMAN PASTASI
FRAMBUAZLI PASTA
VİŞNELİ PASTA
Yaş Pasta Tarifleri Bisküvili Pasta Tarifleri Kolay Yaş Pasta Tarifleri Çikolatalı Pasta Muzlu Rulo Pasta Çilekli Pasta Muzlu Pasta Yaş Pasta
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
